Pandemia toi monia muutoksia monille toimialoille, mutta palvelu- ja ravintola-alalla nähtiin joitakin merkittävimmistä alusta alkaen - seisokkeilla, siirtymisellä epätavallisiin käyttöolosuhteisiin ja viime aikoina yrityksiin. palata normaaliksi .
Kun ravintolat suljettiin maailmanlaajuisen työsulun aikana, monet työntekijät huomasivat olevansa poissa työstä ilman aavistustakaan siitä, miltä tulevaisuus voisi näyttää. LivingMax pystyi keskustelemaan ravintolatyöntekijöiden kanssa, jotka joutuivat alan vaikeuksiin sulkemisen aikana.
deer head inn seneca falls ny
Päivät, viikot ja kuukaudet sulkemisen jälkeen tapahtuivat
Kun Kindred Fare lopetti toimintansa, se oli sydäntäsärkevää, Trisha White sanoi. Olemme pieni perhe, suurin osa meistä on työskennellyt yhdessä muissa paikoissa ja ollut täällä alusta asti.
White on Kindred Faren palvelin Genevessä, korkealuokkaisessa ravintolassa, joka suljettiin pandemian aikana.
Omistaja Susie antoi meille lomapaperit ja sanoi, että he ovat paikalla, jos joku tarvitsee jotain. Sinä ensimmäisenä päivänä hän tarjosi jokaiselle henkilökunnan jäsenelle aterian kerran päivässä, jonka voisimme hakea ruokkimaan perhettämme, koska kaikki oli niin tuntematonta.
White sanoi, että ravintola suljettiin 15. maaliskuuta 2020, kunnes he voivat tehdä noutopalvelun.
Constance Barker, tarjoilija Jay's Dinerissä Rochesterissa, kertoi, kuinka kävi, kun hänen työpaikkansa suljettiin.
Ravintola oli suljettuna noin kolme ja puoli kuukautta maaliskuun puolivälistä viime vuoden kesäkuun loppuun, Barker sanoi. Sosiaalisen median ansiosta pystyin pitämään yhteyttä joihinkin työtovereihini. Monilla meistä ei ollut paljon säästöjä, joten olimme kaikki hyvin huolissamme toimeentulon saamisesta.
Barker selitti, että hän piti itseään onnekkaiden joukossa, koska hänellä ei ole huollettavia ja hän oli tehnyt kausitöitä aiemmin, mikä helpotti hänen navigointiaan työttömyydessä.
Koska olin jo järjestelmässä, minun ei tarvinnut odottaa paria viikkoa kauempaa, ennen kuin aloin vastaanottamaan maksuja, hän sanoi.
Barkerin mukaan, kuten monet muut amerikkalaiset, jotkut hänen työtovereistaan eivät olleet yhtä onnekkaita. Jotkut joutuivat odottamaan kuukausia ja soittivat työttömyystoimistoon useita kertoja päivässä, ennen kuin vihdoin pääsivät välittäjälle. Monet eivät ole vieläkään saaneet työttömyyskorvausta.
Paluu töihin pandemian jatkuessa
Valkoisen mukaan ilmasto on ollut sen jälkeen, kun ravintolat ovat voineet avata uudelleen, vaihtelevaa ja muuttunut päivä päivältä.
Kun avautuminen tapahtui ensimmäisen kerran, olimme kaikki edelleen peloissamme, hän sanoi. Saamme paljon matkustajia kaikkialta. Olemme kahden hotellin edessä ja jokainen paikallinen viinitila suosittelee meitä ruokailukokemukseen.
White selitti, että muutama asiakas ei halunnut käyttää naamioita silloin, kun sitä vaadittiin, mutta suurin osa asiakkaista piti niiden käyttämisestä ja Covid-19-turvallisuuskäytäntöjen noudattamisesta loistavasti.
Henkilöstö on ollut ongelma, White sanoi. Olen itse kouluttanut viisi uutta henkilöä viimeisen kolmen kuukauden aikana. Kaikkialla on vähän henkilökuntaa, ja teemme 200 asiakasta yössä. Keittiömme on palkattava lisää kokkeja palvelemaan meitä palvelemaan meitä.
Barker käytti yhtä sanaa kuvaamaan ravintola-alaa tällä hetkellä: uuvuttavaa.
Palveleminen ei ole koskaan ollut helppoa mielikuvituksen mukaan, mutta valtakunnallisen henkilöstöpulan aiheuttamat pitkät työajat ja lisätyö asiakkaiden turvallisuuden pitämiseksi desinfioimalla pöytiä, tuoleja ja kaikkea niitä ympäröivää tavaraa sekä lisääntynyt työaika. Koska asiakaskunta on suuri, jokainen työvuoro on ollut kärsivällisyyden ja kestävyyden koettelemus, Barker sanoi.
Uuvuttavaa liikettä ja työtä lukuun ottamatta Barker sanoi, että hän ei ole nähnyt asiakaskunnassaan juurikaan muutosta, lukuun ottamatta heidän innostumistaan vihdoin päästä ulos syömään.
Minulle kerrotaan, että olen hyvä työssäni, Barker sanoi. En törmää usein ongelmiin, joita en voi helposti korjata asiakastyytyväiseksi. En ole nähnyt joitain vakituisia asiakkaitani sen jälkeen, kun lopetimme toimintamme, joten olen huolissani heidän terveydestään.
Barker kertoi, että kaksi vanhempaa asiakasta kävi säännöllisesti Jay's Dinerissä, joka kuoli Covid-19-taudin vuoksi, jota hän kuvaili tuhoisaksi itselleen ja työtovereilleen.
Tuntuuko ravintola-alalla tilanne enää koskaan normaalilta?
White kuvailee paluutaan töihin suhteellisen normaaliksi.
Kindred Fare on onnekas, White sanoi. Suurin osa henkilöstöstämme on edelleen paikalla, sekä talon edessä että takana. Uusia kasvoja on kuitenkin paljon.
White sanoi, että Red Dove Tavern joutui sulkemaan pandemian vuoksi, ja jotkut sieltä tulivat töihin Kindred Fareen.
Olemme kiireisempiä kuin koskaan, hän sanoi. Tiedän, että osa varastoistamme on vähissä, joten joskus tavara loppuu kesken. Pyrimme olemaan mahdollisimman paikallisia ja keittiössämme panostetaan paljon upeiden ruokien valmistamiseen.
White mainitsi, että hän oli äitinä myös tietoinen siitä, kuinka vaikeaa lastenhoito on juuri nyt kaikille ja että monet ihmiset menettivät henkensä, joita ei voida korvata työpaikallaan.
En ole varma, mitä tarkalleen pitää muuttaa, jotta pääsen takaisin pandemiaa edeltävään tilanteeseen, mutta olen iloinen, että pääsen vihdoin siitä yli, hän sanoi.
Barker selitti, että hänen mielestään minimipalkkaa on nostettava, jotta ihmiset haluaisivat palata töihin ja asiat normalisoituvat.
Maassamme on jotain syvästi pielessä, kun ihmisten on valittava syömisen vai väkivaltaisten työtovereiden, asiakkaiden ja pomojen hyväksikäytön ja ahdistelun välillä, hän sanoi. Minusta ei ole yllätys, että niin monet ovat päättäneet hyödyntää työttömyyttään ja etujaan - varsinkin kun näyttää siltä, että valtaosa todella tienaa noista etuuksista enemmän kuin silloin, kun he jongleerasivat kahdessa tai kolmessa työssä.
Barker uskoo, että fiksumpi valinta olisi ansaita enemmän rahaa itsehoidolla tällaisena aikana.
Lopputulos on, että jos työnantajilla on toivoa palkata henkilöstöä ravintoloihinsa tai vähittäismyyntiliikkeisiinsä, heidän on oltava aktiivisempia tarjotessaan työn laatua, hän sanoi.
Barker kertoi kokeneensa henkilökohtaisesti, kuinka kannustaminen voi viedä pitkälle, ja toivoo, että nykyiset asiat voivat herättää vuoropuhelun työntekijöiden ja työnantajien välillä, jotta voidaan ottaa ensimmäiset askeleet kohti kompromissia, joka toimii kaikille.
Vaikka nämä ovat vain kaksi palvelinta paikalliselta ja Rochesterin alueelta, teollisuuden sulkemisen seuraukset tuntuvat kansallisella tasolla.
cbd öljy myytävänä Kanadassa
Artikkelissa, joka on kirjoitettu News Channel 4 Jacksonvillessä, Floridassa, Kysymys siitä, miksi palvelimet ovat päättäneet lähteä alalta eivätkä heillä ole aikomusta palata, tutkitaan. Vaikka monet työnantajat syyttivät liiallisesta työttömyydestä, miksi he eivät pystyneet palkkaamaan riittävästi laitoksia, palvelimet tulivat esiin ja kertoivat News Channel 4:lle, että he eivät todellakaan palanneet kolmen asian takia: palkka ja etuuksien puute, asiakkaat ja yksinkertaisesti paremman työpaikan löytäminen. poistuttuaan alalta seisokin aikana.
Oregon Public Broadcasting käsitteli kuinka palvelimet sulkeutuvat ennätysnopeudella pandemian alkamisen jälkeen. Työntekijät totesivat, että alhaiset palkat eivät yksinkertaisesti riittäneet häirintään ja hyökkäyksiin, joita he saivat valtion tuolloin vaatimien naamiomandaattien täytäntöönpanosta.
TO Bloombergin julkaisema tutkimus havaitsi, että puolet maan ravintolatyöntekijöistä ei aio palata töihin, vaikka heille tarjottaisiin korkeampaa palkkaa.
Ravintola-alaa tällä hetkellä tulviva tuntematon näyttää johtuvan erilaisista tekijöistä aina työnantajasta ja työympäristöstä alhaisiin palkoihin ja yksinkertaisesti asioimiseen yli vuoden sisällä jumissa olleiden asiakkaiden kanssa.
Tällä hetkellä monet ravintoloiden omistajat kamppailevat valtiolta ja CDC:ltä saamiensa ristiriitaisten maskien käyttöä ja rokotusvaatimuksia koskevien viestien kanssa, eivätkä ole varmoja siitä, mitä tehdä tai miten toimia.
Mitä tulee Whitein ja Barkeriin, heidän uskollisuutensa kanta-asiakkaita kohtaan ja se, että työnantajat kohtelevat heitä oikeudenmukaisesti, auttavat vahvistamaan heidän päätöksiään palata alalle sulkemisen jälkeen.
Saatko uusimmat otsikot postilaatikkoosi joka aamu? Rekisteröidy Morning Editioniin aloittaaksesi päiväsi.
