Hector Wine Company, suosittu Finger Lakes -viinitila, jolla on syvät historialliset juuret, vietti lauantaina 10-vuotisjuhliaan ja merkitsi virstanpylvästä julkaisemalla kaksi uutta viiniä.
Hector Wine Companyn perustivat vuonna 2010 seitsemännen sukupolven viininviljelijä Jason Hazlitt ja veteraani Finger Lakes -viinintekijä Justin Boyette. Ajatuksena oli luoda vakaampi ja keskittyneempi visio Sawmill Creek Vineyardsille, Hazlittin perheen viinitarhalle, ja valmistaa viinejä, jotka edustavat Seneca-järven kaakkoispuolta. Vuonna 2012 Alexandra Bond liittyi viininvalmistustiimiin ja on sittemmin tullut kumppaniksi viinitilalle, kun he jatkavat viininvalmistuksen ja Hectorin vieraanvaraisuuden rajoja.
Hector Wine Companysta on tullut yhteisöllinen paikka, jossa ihmiset voivat jakaa äänensä, taidetta, musiikkia ja juhlia elämää. Viinitilan painopiste on aina ollut käsintehdyissä viineissä ja ystävällisen sielullisen paikan tarjoamisessa, Hazlitt sanoi. Jatkamme käsillämme viljelyä ja viininvalmistusta. Viimeiset kymmenen vuotta ovat olleet haasteellisia, ja meidän on täytynyt jatkuvasti muuttaa ja muokata asioita tullaksemme paremmiksi. Haluamme antaa suuret tsemppiä seuramme jäsenille, kannattajille ja tuleville uusille ystäville.
Ennen COVID-19-pandemiaa oli suunniteltu isompi juhla tämän virstanpylvään muistoksi, mutta näitä suunnitelmia siirrettiin asiakkaiden ja henkilökunnan turvallisuuden varmistamiseksi. Sen sijaan viinitila tarjosi istuvia viinilentoja ja julkaisi kaksi erityistä juhlapäiväviiniä; Chardonnay ja Cabernet Sauvignon.
10-vuotisjuhla Chardonnay valmistettiin Chardonnay-viiniköynnöksistä, jotka Jasonin perhe istutti 40 vuotta sitten tien toiselle viinitilalle hänen seitsemännen sukupolven tilalleen. Se on fermentoitu alkuperäisellä hiivalla ja valmistettu 100 % ranskalaisesta tammesta, ja se on loistava esimerkki valkoviinien tyylistä, jota olemme intohimoisia valmistamaan, Bond selitti. 10-vuotisjuhla Cabernet Sauvignon on itse asiassa ensimmäinen vara-cabernet-sarjasta, jota voit odottaa meiltä. Valitsimme vuoden 2017 vuosikerrasta neljä tynnyriä, jotka olivat todella dynaamisia, kypsyttelimme viiniä tynnyreissä 18 kuukautta tavanomaisen kymmenen sijaan ja sitten pullokypsytimme vielä vuoden.
Juhlapäivä ei ollut ainoa syy juhliin lauantaina, sillä Bond toivotti myös esikoisensa tervetulleeksi, mikä vakiinnutti täysin joukkovelkakirjalaina hänen ja Hector Wine Companyn välillä.
Hector Wine Company on avoinna joka päivä klo 12-18 ja palvelee istuvia viinilentoja joka päivä klo 17.30 asti. Asiakkaiden ja työntekijöiden turvallisuuden takaamiseksi viinitila tarjoaa vieraille mahdollisuuden istua ulkona sivuteltan alla sekä muutamia sosiaalisesti erillään olevia istumavaihtoehtoja sisätiloissa. Viinitila lisäsi äskettäin telttaan lämpölamput, jotta asiakkaat viihtyisivät sään viileneessä.
Saatko uusimmat otsikot postilaatikkoosi joka aamu? Rekisteröidy Morning Editioniin aloittaaksesi päiväsi.
