Onko se iso pannu vai paistinpannu? Monet aloittelevat kokit eivät tiedä näitä aasialaisen keittiön ihmekeittiövälineitä ja kuinka niitä käytetään. Jopa ne, joilla on jo tämä työkalu kotona, eivät kuitenkaan tiedä sen kaikista ominaisuuksista. Wok-pannu on universaali keittiötyökalu, joka korvaa helposti useita kattiloita, pannuja, muhennospannuja ja jopa grillin. Useat wokkiversiot ovat tehneet tästä aasialaisesta pannusta välttämättömän modernissa keittiössä.
Pitkä tarina lyhyesti
Wok, joka tarkoittaa kiinaksi paistinpannua, on keksitty yli 2000 vuotta sitten. Ennen vanhaan kiinalaiset talonpojat käyttivät tuleen vain kuivaa ruohoa ja olkia, jotka paloivat välittömästi eivätkä antaneet tarpeeksi lämpöä. Ohutseinämäinen kartiomainen kulho, joka riippui suoraan tulen päällä, antoi astian valmistuksen minuuteissa. Tänään, wok-pannu, kuten ne https://yosukata.com/ on myös suosittu kotimaassa ja ulkomailla, missä on monia kiinalaisen keittiön ystäviä.
Nykyaikaisia wokkeja on kuitenkin saatavilla jo litteällä pohjalla, jotta pannua voidaan käyttää moderneissa keittiöissä erityyppisillä liesillä:
sähköinen;
induktio;
markkinoiden paras rasvanpolttaja
kaasu;
lasi-keramiikka jne.
Ennen kuin valitset wok-pannun, sinun on tutkittava sen ominaisuuksia, ominaisuuksia ja kriteerejä, jotka vaikuttavat perinteisten kiinalaisten keittiövälineiden laatuun ja toimivuuteen.
Ominaisuudet, jotka ovat ratkaisevan tärkeitä oikean valinnan kannalta
Jokaisella materiaalilla on hyvät ja huonot puolensa. Tämän seurauksena materiaalin ominaisuudet määrittävät wok-pannun edut ja haitat. Joten mistä wokit on tehty?
Alumiini – erittäin kevyt ja lämpenee nopeasti. Tällaiset pannut ovat kuitenkin turvallisuuden kannalta erittäin epäluotettavia, ja niitä voidaan käyttää vain kaasu- ja sähköliesillä.
Hiiliteräs – tämä materiaali on suhteellisen kevyttä, edullista, melko kestävää ja pitkäikäistä. Asianmukaisella hoidolla tällaisessa pannussa oleva ruoka ei pala.
Valurauta – se tarjoaa pitkäkestoista lämpöä ja kestää nopeaa jäähtymistä samalla kun se on melko raskas ja hauras. Etuja ovat myös materiaalin tarttumattomat ominaisuudet.
usps osoitteenmuutoshuijauksia
Ruostumaton teräs – ammattimainen wok on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Rauta-hiiliseos, johon on lisätty nikkeliä ja kromia, on käytännöllisin keittiökäyttöön. Tämä metalli ei ruostu, se on kestävä, kestää korkeita lämpötiloja, mukaan lukien avotuli ja kovat pakkaset. Asianmukaisella käsittelyllä tässä pannussa oleva ruoka ei pala koskaan, se säilyttää kaikki etunsa ja maunsa.
Nykyaikaiset keittiövälinevalmistajat käyttävät tuotteissaan erilaisia pinnoitteita: graniittia, teflonia, titaania, keramiikkaa ja emalia. Wokkien hinnat vaihtelevat ja riippuvat pannun koosta ja paksuudesta, materiaalista ja valmistajasta. Laadukas wok maksaa kuitenkin rahansa. Kalleus on luultavasti tämän keittiövälineen suurin haitta.
Tiivistettynä
Tämän keittoastian mahdollisuudet ovat niin laajat, että voit valmistaa siinä onnistuneesti uzbekiläistä pilafia, klassista kasviskeittoa ja italialaista risottoa. Ainesosien ja mausteiden valikoimaa sekä itse reseptejä voidaan soveltaa eri keittiöiden perinteisiin perustuen.
