Kalkkunan kypsentäminen kiitospäivänä saattaa olla joillekin ihmisille vaikein osa. Täydellisen illallisen valmistaminen perheellesi on monia vaiheita.
Noudattamalla muutamia ohjeita, perheesi on tyytyväinen ateriansa.
Joka vuosi näyttää löytyvän uusia valmistautumistapoja, olipa kyseessä sitten linnun friteeraus tai lietelö.
Aiheeseen liittyvä: Ovatko viinakaupat auki kiitospäivänä?
Kuinka valmistaa ja keittää täydellinen kiitospäiväkalkkuna
Useimmat kalkkunat myydään pakastettuina, joten ensimmäinen askel on sulattaa lintu etukäteen.
Ota sipulipussit pois niin pian kuin voit.
USDA:n suositusten mukaan sulata kalkkuna jääkaapissasi. Kalkkuna tarvitsee yhden päivän jokaista 4-5 puntaa kohti sulaakseen kokonaan.
Jos odotit liian kauan, se ei haittaa. Voit käyttää vesimenetelmää tai mikroaaltouunia, mutta sinun on oltava varovainen ja kiinnitettävä erityistä huomiota.
Jos haluat sulattaa kylmällä vedellä, vaihda vesi 30 minuutin välein jokaista kalkkunakiloa kohden. 14 kiloa painava kalkkuna tarvitsee veden vaihtamisen puolen tunnin välein 7 tunnin ajan.
vihreä maeng da vs punainen maeng da
Voit myös alkaa kostuttamaan kalkkunan suolavettä, jos se ei ole täysin sulanut.
Sulata mikroaaltouunissa tarkistamalla mikroaaltouuniin mahtuvan kalkkunan koko sekä tarvittava minuutit ja teho.
Sinun on kiinnitettävä huomiota ja käännettävä kalkkunaa varmistaaksesi, että sen osat eivät kypsy. Jos se alkaa kypsyä, anna sen olla 5 minuuttia ja laita sitten kylmään veteen pysäyttämään kypsennysprosessi.
Aiheeseen liittyvä: Onko posti auki kiitospäivänä?
Jos sinulla ei ole lainkaan aikaa sulattaa kalkkunaa, on USDA-standardien mukaan turvallista keittää pakastettu tai osittain pakastettu kalkkuna. Jos se on täysin pakastettu, sen kypsennys kestää 50 % kauemmin, ja sinun on tarkistettava lämpömittarilla, että se on 165 astetta koko kalkkunassa.
Suolaus on myös vaihtoehto, kun valmistat kalkkunaa kypsennettäväksi etukäteen. Tämä on kalkkunan suolaamista.
Märkä suolaus on kalkkunan liottamista suolan ja muun aineen, kuten appelsiinin ja rosmariinin, seoksessa, jotta se imeytyy kalkkunan joukkoon.
Kuivasuolaus on suolan ja muiden asioiden hieromista kalkkunan sisään.
oliko toinen ärsyketarkastus
Tämä prosessi tekee kalkkunasta pehmeän ja kostean sekä nopeuttaa sen kypsymistä.
Märkälievityksen on tapahduttava ämpärissä tai kattilassa, joka on riittävän suuri pitämään kalkkuna täysin veden alla, ja sen on mentävä jääkaappiin. Kuistia tai autotalleja ei suositella bakteerien kasvupotentiaalin vuoksi. Prosessi voi kestää muutamasta tunnista muutamaan päivään.
Kuivaliuos voidaan tehdä kattilassa, jossa on korotetut reunat, ja se voi istua muutamasta tunnista kolmeen päivään. Se on säilytettävä jääkaapissa.
Kun valmistat kalkkunaa uuniin, voit hieroa oliiviöljyä tai ihraa ihon päälle saadaksesi rapeampaa.
Kypsennä kalkkuna esilämmittämällä uuni 325 asteeseen. Jos kalkkuna on täytetty, lisää kypsennysaikaan 30-45 minuuttia.
Ajelut pois noin puoli tuntia kypsennysaikaa.
Aiheeseen liittyvä: Kiitospäivä: Minne voin mennä ulos syömään kiitospäivänä?
Seuraavat ajat ovat kalkkunan paistamisaika painon mukaan, Better Homes and Gardensin mukaan .
- Paista 8–12 kiloa painavaa kalkkunaa 2¾–3 tuntia.
- Paista 12–14 kiloa painavaa kalkkunaa 3–3 ¾ tuntia.
- Paista 14–18-kiloisen kalkkunan kohdalla 3¾–4¼ tuntia.
- 18–20-kiloiselle kalkkunalle paista 4¼–4½ tuntia.
- 20–24-kiloiselle kalkkunalle paista 4½–5 tuntia.
Varmista, että kalkkuna voidellaan puolen tunnin välein kypsennyksen aikana.
kuinka muuttaa Eurooppaan amerikkalaisena
Alumiinifoliota voidaan käyttää suojaamaan linnun osia palamiselta tai kuivumiselta.
Tarkista lämpötila varmistaaksesi, että se on kauttaaltaan 165 astetta, ja leikkaa, jotta liha on valkoista. Voit myös mikroaaltouunissa kaiverretun kalkkunan jälkeen olla varma.
Lopuksi voit veistää kalkkunan pöydässä, jos sinulla on tilaa, tai voit veistää sen etukäteen tarjoiluvadille.
Saatko uusimmat otsikot postilaatikkoosi joka aamu? Rekisteröidy Morning Editioniin aloittaaksesi päiväsi.
