On kulunut kaksitoista vuotta siitä, kun ravintolavirkailija Guillermo Salinas suunnitteli matkan New Yorkin ulkopuolelle Finger Lakesiin. Hän näki mahdollisuuden kulinaariseen menestykseen New Yorkin yläosan alueella ja päätti muuttaa pysyvästi Auburniin, New Yorkiin, Cayuga-järven huipulle. Tuolloin Auburn kaipasi uutta energiaa, ja Guillermo uskoi sen potentiaaliin – varsinkin kulinaarisena kohteena.
Kunnioitan kovasti kulinaarisen alan ihmisiä. Ennen kuin tulin tänne ja aloitin ravintolan, alueella ei ollut mitään hyvää syötävää, Guillermo sanoo. Nyt meillä on nuoria kokkeja, jotka ovat matkustaneet ympäri maailmaa ja sitten palasivat tänne, koska he näkevät potentiaalia myös Auburnissa. He laittavat hahmonsa sisään ja se tekee [kulinaarisesta kohtauksesta] paremman.
Kaikki ne vuodet sitten Guillermolla oli visio siitä, millainen Auburnin kulinaarinen kohtaus voisi olla tänään. Tehtyään merkittävän investoinnin Auburnin keskustassa sijaitsevan ravintolatilan kunnostukseen Guillermo avasi Bambino’s Restaurantin Genesee Streetille. Siitä tuli alueen käännekohta. Ihmisiä tuli kaikkialta. Se oli Skaneatelesin ja muiden lähialueiden ihmisten suosikkipaikka, hän sanoo.
LUE LISÄÄ: LocateFLX.com
Tämä artikkeli on julkaistu yhteistyössä kanssa Paikanna Finger Lakes , Finger Lakesin talouskehitysaloite, joka on suunniteltu auttamaan ja edistämään yhteistyötä Finger Lakesin vakiintuneiden talouskehitystoimien välillä kohdistetulla, ennakoivalla markkinointiviestinnällä ja verkostoitumalla.
