Kun kuvernööri Andrew Cuomo ilmoitti uusista rajoituksista baareihin ja ravintoloihin alkoholin tarjoilulle – se sai kritiikkiä monilta omistajilta ja toimijoilta.
Jotkut yrittivät täyttääkseen vaatimukset, mutta valtion alkoholiviranomaisen uudet ohjeet viittaavat aukkoon joidenkin laitosten suunnitelmissa.
Yksi uusi asia, joka nousi esille Q&A-istunnossa (alla), on se, että perunapussi ei ole juomien 'ruokapalvelu'.
Osavaltion viranomaisten mukaan pussi siruja, kulho pähkinöitä ja karkkia eivät riitä, jotta niitä voitaisiin pitää muina elintarvikkeina tilauksen kannalta.
Maakunnat ovat panneet tiukemmin täytäntöön sosiaalista etäisyyttä ja maskeja koskevia ohjeita. Cuomo sanoi, että maakuntien tehtävänä on panna täytäntöön osavaltion ohjeet baareissa ja ravintoloissa.
kuinka ottaa kratom-kapseleita
Katso valtion alkoholiviranomaisen julkaisema koko kysymys- ja vastausosio:
K: Toimin ravintolassa tai baarissa ja ymmärrän, että minun on tarjottava voileipiä, keittoja tai muita ruokia, kun asiakas tilaa alkoholijuoman. Voitko kertoa minulle, mitä muita ruokia pidetään?
TO: Muut elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, jotka ovat laadultaan ja sisällöltään samanlaisia kuin voileipiä ja keittoja; esimerkiksi salaatit, siivet tai hotdogit olisivat tätä laatua ja sisältöä; pussi siruja kulhoon pähkinöitä tai karkkia yksin ei kuitenkaan ole.
Kun olet ravintolan tai baarin omistaja, pidä mielessäsi tämän käytännön tarkoitus, kun määrität, onko tietty tuote tarpeeksi merkittävä: varmistaa, että asiakkaat nauttivat ruokailuelämyksestä pienessä ryhmässä juomien kera, eli ateria, ei juominen, baarityyppinen kokemus. Juominen, baarityyppinen kokemus sisältää tai johtaa usein seurustelemiseen ja muuhun toimintaan, joka ei ole sosiaalisen etäisyyden ja kasvojen peittämisen mukaista, eikä ole sen vuoksi vielä turvallista toimintaa nykyisen terveystilanteen aikana. New Yorkin on vältettävä kaikin keinoin tämän aiheuttamia COVID-19-tapausten piikkejä/palautumista muissa osavaltioissa.
Ravintolan ja baarin omistajana, joka on kiinnostunut jatkamaan yhteisen kansanterveystavoitteemme edistämistä, sinun ei pitäisi etsiä tapoja kiertää ruokailu- tai ateriavaatimusta tai sen takana olevaa tarkoitusta, koska se vaarantaa kansanterveyden ja kaikkien newyorkilaisten edistymisen. ovat tehneet. Ilmeisiä yrityksiä kiertää käsitellään toimeenpanomääräyksen rikkomisena.
K: Olen valmistaja, jolla on paikan päällä olevat oikeudet. Pitääkö minun tehdä voileipiä, keittoja ja muita vastaavia ruokia saatavilla?
TO: Vain siltä osin kuin sinulla on erillinen toimitilalupa (taverna, ravintola jne.) tuotantotiloissasi. Jos sinulla on vain valmistuslisenssi, sinun on tarjottava asiakkaille mahdollisuus tilata vähintään sormenruokia, kuten siruja, juustoa ja keksejä tai pretzelejä.
K: Pitääkö suojelijan tilata ruokaa jokaisen tilatun alkoholijuoman mukana?
TO: Ei, kunhan alkoholijuomien alkutilaushetkellä tilataan ruokaa, joka on sisällöltään riittävä (katso yllä) ja sen määrä on riittävä palvelemaan paikalla olevien ja alkoholia tarjottavien asiakkaiden määrää.
Jälleen tämän käytännön tarkoituksena on varmistaa, että asiakkaat nauttivat ruokailukokemuksesta istumalla, eivät juoma- tai baarityyppisistä kokemuksista, jotka usein ovat ongelmallisia kansanterveyden näkökulmasta.
K: Voinko käyttää ruoka-autoa tai muuta kolmannen osapuolen yritystä täyttääkseni tämän ohjeen mukaisen ruokavaatimuksen?
TO: Ei, jos ABC-laki edellyttää, että elintarvikkeiden on oltava saatavilla lisenssilläsi, ruuan on oltava saatavilla tiloissasi tilausta varten – sitä ei voida toimittaa tilaushetkellä tai tilauksen aikana, eikä suojelijan pitäisi joutua poistumaan tiloista hanki se; Lisäksi ABC-laki kieltää toisen yrityksen toimimisen luvan saaneissa tiloissa.
Ruokaauto voi sijaita luvattomalla parkkipaikalla; Jos kuitenkin käy ilmi, että ruokarekan käyttö aiheuttaa liikaa liikennettä ja sosiaalisen etäisyyden puutetta (tiloissa tai rekan luona), sen käyttö tulee lopettaa välittömästi.
K: Voiko asiakas tilata tavaran mukaan ja tilata alkoholijuoman juotavaksi odottaessaan?
TO: Ei, se ei ole paikan päällä oleva ruokailukokemus. Noutoruoka-asiakasta tulee kannustaa soittamaan etukäteen ja/tai odottamaan tilauksensa ulkopuolella ja lähtemään ruuan ja juoman kanssa maaliskuusta 2020 lähtien ennallaan säilyneiden noutopalvelua koskevien ohjeidemme ja DOH:n väliaikaisten ohjeiden mukaisesti. ruokailun opastus.
K: Voiko asiakas tilata vain jälkiruokatuotteen alkoholijuoman ohella?
TO: Kyllä, niin kauan kuin jälkiruoka on olennainen tuote, kuten pala kakkua/piirakkaa, jäätelöpala jne.; se ei saa olla vain kermavaahtoa sisältävä juoma, keksi, karkki jne.
Kuten kaikissa elintarvikestandardeihin liittyvissä kysymyksissä, muista tämän käytännön tarkoitus, kuten edellä on kuvattu.
K: Minulla on ABC-lain mukainen klubilisenssi, onko minun tarjottava ruokaa suojelijoilleni tämän ohjeen mukaisesti?
TO: Ei, klubin lisenssinhaltijan ei tarvitse asettaa ruokaa saataville ABC-lain mukaan. Katso lisenssitodistuksestasi varmistaaksesi, että lisenssisi on todella ABC-lain mukainen seuran lisenssi eikä sen sijaan taverna-, ravintola- tai muu lisenssi. Jos ruokaa on saatavilla klubillasi, sinua kehotetaan tarjoamaan se SLA:n ohjeiden mukaisesti sen kansanterveyspolitiikan edistämiseksi.
K: Pitääkö minun myydä ruokatavara tilauksen mukana vai voinko toimittaa sen ilmaiseksi?
TO: Vaikka ruoasta ei välttämättä vaadita maksua, sinulla on oltava tietue siitä, että ruoka on tilattu juomien kanssa, joten laskujen/sekkien tulee kuvastaa tilattua ja tarjoiltua ruokaa. Lisäksi sinun ei pitäisi tarjota ruokaa, joka jaetaan puolueiden kesken.
K: Pitääkö minun pakottaa asiakkaat syömään ruokaa?
TO: Ruoka on tilattava ja tarjottava. Emme voi vaatia sinua pakottamaan jotakuta syömään, mitä hän on tilannut, mutta jälleen kerran, luvanhaltijoiden on palveltava tämän käytännön tarkoituksen mukaisella tavalla, ja jos asiakkaat eivät ole tiloissa nauttimassa ruokailuelämyksestä, alkoholin tarjoaminen heille on rikkomus. Jos sinulle on selvää, että asiakas aikoo kiertää politiikkaa, sinun ei tule jatkaa heidän palvelemista.
K: Ymmärrän, että tiskipalvelu on rajoitettu. Tarkoittaako se, etteivät asiakkaat saa istua lounastiskilläni tai baarissani?
TO: Ei, asiakkaat voivat jatkaa istumista baarissa tai tiskillä samalla tavalla kuin DOH:n väliaikaisten ohjeiden mukaan, esim. puolueet enintään 10, 6 metrin etäisyys juhlien välillä jne.
Huomaa, että vaikka pöytäpalvelua vaaditaan yleensä, jos laitoksella ei ole Pöytäpalvelua ennen tätä ja pöytäpalvelua ei edelleenkään ole, tiskiä voidaan käyttää tilausten tekemiseen seuraavin rajoituksin: (1) kaikkien tilaajien ja kaikkien tilauksia vastaanottavien työntekijöiden on käytettävä asianmukaisia kasvosuojaimia DOH:n väliaikaisten ohjeiden mukaisesti , (2) kaikkien baarista/tiskiltä tilaavien asiakkaiden (jotka ovat eri osapuolia) on oltava vähintään 6 jalan etäisyydellä toisistaan DOH:n väliaikaisten ohjeiden mukaisesti, (3) korkeintaan 5 asiakasta saa seisoa kerrallaan baari/tiski samaan aikaan, (4) lattialle on sijoitettava merkinnät osoittamaan oikea väli, (5) kun tilaus on tehty, asiakkaiden tulee joko saada ruoka ja/tai juoma sen jälkeen tai palata pöytäänsä ja odota kunnes kutsutaan noutamaan tilauksensa, eli asiakkaiden tulee olla baarissa/tiskillä vain tehdäkseen, maksaakseen tai vastaanottaakseen tilauksen.
