Naudanliha on ruoanlaiton sielu. – Marie-Antoine Carême
elvytystarkastukset tehdään kuukausittain
Nykyään saatavilla olevan naudanlihan monipuolisuuden vuoksi on loistava idea tuntea erilaisia ruoanlaittotekniikoita, joita voidaan käyttää naudanlihan käsittelyssä. Alla olen maininnut kahdeksan erilaista naudanlihan kypsennysmenetelmää.
Tärkeimmät naudanlihan ruoanlaittovälineet
VINKKI #1 Osta aina kirkkaanväristä naudanlihaa
Laadukkaan naudanlihan tulee aina olla tummanpunaista. Se voi olla vanhempi, jos se on tummemman punaisesta ruskeaan, eikä se välttämättä maistu niin hyvältä ja mehukkaalta kuin sen pitäisi olla.
Varmista myös, että naudanliha on suhteellisen kiinteää. Voit myös yrittää ostaa a oikein kypsytettyä naudanlihaa ; se on sinulle hyödyllisempää, koska ikääntynyt naudanliha on mureampaa ja mehukkaampaa. Yleensä useimmat ruokakaupat tai siipikarja eivät pidä ikääntynyttä naudanlihaa.
VINKKI #2 Ymmärrä leikkaukset
The mehukkuus ja arkuus naudanlihan heijastuu ja vaikuttaa leikkauksia naudanlihaan . Joten on erittäin tärkeää, että ymmärrät leikkaukset paremmin.
mistä voin ostaa clen
Kovempi liha koostuu aina enemmän lihaksista. Samoin mitä enemmän naudanliha on rasvaa, ja sitä mehukkaampi se on. Joitakin herkullisia naudanlihan paloja ovat sisäfileepihvi, yläteräpihvi, kylkilihvi, kylkiluu, ulkofilee.
Kun naudanlihaa aletaan kypsentää, rasva alkaa sulaa, mikä lisää sen makua ja mehukkuutta. Voimme siis sanoa, että marmorointi on olennainen osa naudanlihan kypsennyksen onnistunutta loppuunsaattamista. The prime-laatuinen naudanliha on herkein, maukkain ja erittäin marmoroitua naudanlihaa.
VINKKI #5 Pidä naudanliha tuoreena
Naudanlihan tuoreus on ratkaisevan tärkeää. Heti kun tuot naudanlihan kotiin etkä kypsennä sitä samana päivänä, poista naudanliha teurastajapaperista ja kääri se muovikääreeseen. Sen jälkeen se tulee laittaa vetoketjulliseen pussiin ja säilyttää jääkaapissa lihan tuoreuden säilyttämiseksi.
VINKKI #6 Naudanlihan marinointi
Naudanlihan kypsentämistä varten pese se voimakkaasti vedellä, kostealla liinalla ja uudella paperilla. Lihan marinointi voi parantaa naudanlihan makua ja mehukkuutta. Mutta kannattaa huomioida, että hyvälaatuinen naudanliha tai sopivasti kypsytetty naudanliha ei tarvitse lisämakuja, vaikka mustapippurin ja suolan ripotteleminenkin riittäisi ja kelpaisi mukaan!
Lisään seoksen oliiviöljyä, viiniä, sitruunamehua ja tuoreita yrttejä, mikä on erinomaista yön yli auttamaan lihaa pehmentämään.
ottaako eläinsuojelu koirani purettavaksi
VINKKI #7 Kypsennä tasaisesti
Parempi tapa kypsentää mureat palat on kypsentää ne sisälämpötilassa 140 Fahrenheit-astetta keskilämpötilaan lihaa ja 130 Fahrenheit-astetta harvinaiseen ruoanlaittoon. Voidaan myös käyttää a lihalämpömittari saadaksesi tarkan lämpötilan.
VINKKI #8 Anna sen levätä
Ennen kuin leikkaat naudanlihaa uunin jälkeen, anna sen levätä vähintään 5 minuuttia. Se auttaa mehuja laskeutumaan ja antaa miellyttävän maun ja aromin kaikkialle.
romanttiset pakopaikat finger lakes new york
Hyvän naudanlihan ominaisuudet
Uskotaan, että naudanlihaa voidaan pitää laadukkaana naudanlihana, jos se on mureaa, mehukasta ja maukasta, väriä, pakkausta ja vähärasvaisuutta, hygieenistä, mukaan lukien muut.
Naudanlihaa voidaan pitää myös laadukkaana naudanlihana, jos se on turvallista ja terveellistä kuluttajille. Kuluttaja voi olla tyytyväinen naudanlihaan sen syömis- ja valmistusominaisuuksien vuoksi; vasta sitten se saa lopullisen olemisen leiman Laadukasta naudanlihaa.
Ohjelma nimeltä Naudanlihan laadunvarmistus aloitettiin kiinnittämään erityistä huomiota naudanlihan todellisen ja koetun turvallisuuden takaamiseen.
Varmistaaksesi, että naudanliha on turvallisia, terveellisiä ja oikein merkittyjä Kansainvälisesti tietyn maan hallitus asettaa tiukat ohjeet korjatuille ja valmistetuille naudanlihatuotteille.
On muistettava joitain näistä naudanlihan peruskeittotemppuista ennen sen valmistamista. Hyvää ruoanlaittoa!!!
