Kun ihmiset haluavat syödä vähän terveellisemmin, he yleensä syövät kalaa tai kanaa. Useimmat teistä eivät kuitenkaan todennäköisesti tiedä, että hirvenliha on itse asiassa yksi terveellisimmistä lihavaihtoehdoista. Peuranliha on erittäin suosittu länsimaissa, koska siinä on runsaasti ravintoaineita, vitamiineja, proteiinia ja se on vähärasvainen. Jos olet joskus kokeillut hirvenlihaa etkä pitänyt mausta, se johtuu todennäköisesti huonosta valmistustavasta. Verkosta löytyy kymmeniä reseptejä hirvenlihan kypsentämiseen, mutta on olemassa joitain yleismaailmallisia sääntöjä, joita tulee noudattaa sitä valmistettaessa.
Älä kypsennä sitä liikaa
Ensimmäinen virhe, jonka ihmiset yleensä tekevät hirvenlihaa valmistaessaan, on se, että he kypsentävät sitä liikaa. Kun liha on ylikypsää, siitä tulee vaikeasti pureskeltava ja kuminen. Tämä on vähärasvaista ja vähärasvaista lihaa, joten se on parasta tarjoilla keskiharvinaisena. Lisäksi jos hirvenlihaa kypsennetään liian kauan, se alkaa menettää ravintoaineitaan. Myös kun valmistelet välttämättömiä ruoanlaittovälineitä, jotka löydät tässä , käytä pannua ja laita liha siihen. Älä kuitenkaan peitä pannua ja varmista, että hirvenliha on lämmennyt huoneenlämpöiseksi ennen kuin heität sen pannulle.
seneca lake State Park Geneve ny
Leikkaus määrittää kypsennystavan
Tapa, jolla valmistat hirvenlihan, riippuu viime kädessä mistä leikkaus tulee . Jos leikkaus on sisäfileetä tai ulkofileetä, jää enemmän tilaa korkealla lämmöllä grillaamiseen ja voit paistaa lihan ja saada sen kiehumaan hetkeksi. Toinen hieno kypsennysmenetelmä tälle hirvenlihalle on tupakointi. Jos sinulla on vähän aikaa, kokeile a pystysuora hiilisavustin sen sijaan. Se kypsyy nopeammin kuin muut tyypit, eikä se tarvitse niin paljon polttoainetta. Toisaalta, jos leikkaus on peräisin kovemmilta alueilta, kuten niskasta tai olkapäästä, sinun on kypsennettävä se hitaasti hauduttamalla tai hauduttamalla. Tällaisesta lihasta voit esimerkiksi tehdä upean keiton, jos olet tarpeeksi kärsivällinen ja sinulla on aikaa.
Muista, se ei ole maissi-naudanlihaa!
Tämä on todella tärkeää – hirvenliha ei ole sama asia kuin naudanliha! Joten älä käytä sitä korvikkeena naudanliharesepteissä. Hirvenlihassa on paljon vähemmän rasvaa ja marmoroitumista kuin maissilla ruokitussa naudanlihassa, joten se ei tule käyttäytymään samalla tavalla kypsennyksen aikana, eivätkä mautkaan täsmää. Peurat syövät ruohoa, tammenterhoja, yrttejä ja monia muita kasveja, jotta niiden liha maistuu huomattavasti paremmalta ja hieman vahvemmalta. Siksi hirvenlihan hinnat ovat yleensä ravintoloissa korkeammat kuin naudanlihan, mutta se on täysin sen arvoista.
mureuta liha
Pääasia hirvenlihaa valmistettaessa on sen mureuttaminen, koska tämä liha voi usein olla riistaa ja sitkeää, jos sitä ei valmista kunnolla. Aluksi nauta palat lihanuijalla ja laita ne sitten marinaadiin vähintään kahdeksaksi tunniksi. Hienoja on reseptejä hirvenlihamarinadille verkossa , tai voit löytää upeita kaupasta, mutta haluat sisällyttää siihen happamia ainesosia, kuten sitruunamehua, jotta lihasten kuidut hajottavat lihan mureutta. Voit jopa luottaa kuivaan hieromiseen suolalla, kahvilla tai inkiväärillä, mikä tekee siitä myös pehmeän ja pehmeän.
Älä kuitenkaan liioittele suolan kanssa. Koska hirvenpihvi ei ole sama kuin tavallinen pihvi ja se on ohuempi, se voi kuivua helposti. Joten jos lisäät liikaa suolaa, se voi muuttua nykiväksi silmiesi edessä. Älä myöskään unohda ottaa vähän rasvaa pois lihasta. Saatat ajatella, että jos jätät sen, liha ei kuivu. Mutta itse asiassa hirven rasva maistuu kamalalta ja se voi vain pilata aterian.
on espanja avoin amerikkalaisille turisteille
Kuten mikä tahansa muu liha, myös hirvenliha vaatii erityiskäsittelyä, jos haluat tehdä sen oikein. Nämä yllä olevat vinkit varmistavat, että teet sen oikein ja valmistat hirvenlihasta hämmästyttävän aterian, joten muista olla varovainen ja kärsivällinen sen kanssa.
