Café 19 on naisoikeusliikkeen teema. Kaikki seinillämme olevat taideteokset ovat pop-taidekuvia liikkeen suffragisteista. Halusimme yhdistää Women's Right's Movementin moderniin, hauskaan ja mukavaan ruokapaikkaan. Halusimme, että ihmiset voivat nauttia hyvästä ruoasta ja silti olla näiden naisten meille antaman inspiraation ympäröimiä. Seneca Fallsissa, naisten oikeuksien synnyinpaikassa, oli hieno idea. Se antaa ihmisille, jotka tulevat vierailemaan Women's Rights National Historical Parkissa, toisen paikan mennä ja olla yhteydessä historiaan.
Olen kokki, kävin kulinaarista koulua, joten laadukas ruoka on minulle todella tärkeää. Valmistamme kaiken alusta alkaen, mukaan lukien leivonnaiset etukotelossa. Paistamme ja viipaloimme omat lihamme. Kaikki keitot ja salaattikastikkeet valmistetaan täällä. Tuotteen laatu on minulle tärkeää. Kesällä on mukavaa olla ulkoistuimessamme, joka on yksi harvoista paikoista kaupungissa, jossa tämä mahdollisuus on.
Lue koko haastattelu Casey Gallowayn kanssa klo LostFLX.com .
