Vaikka maissi ja soijapavut ovat eräitä kannattavimmista viljelykasveista New Yorkissa, viljelijöille on tullut uusi sato: kikherneet.
Kikherneistä on tullut joidenkin paikallisten yritysten, kuten Antithesis Foods, Cornellin opiskelijoiden perustama yritys, joka tarjoilee Grabanzosia, rapeaa suklaalla päällystettyä kikhernevälipalaa, tai Ithaca Hummusta.
Koska kikherneet olivat viljelykasvi, jota ei tyypillisesti kasvateta osavaltiossa, molemmat yritykset ulkoistavat ja ostivat kikhernejään osavaltion ulkopuolelta.
Judy McKinney-Cherry, Schuyler County Industrial Development Agencyn johtaja, puhui LivingMaxin kanssa sadon ulkoistamisongelman ratkaisemisesta.
Kun kuulin ensimmäisen kerran, että Antithesis toi kikherneitä Arizonasta ja Ithaca Hummus toi heidän kikherneensä Dakotasta, kysyin: 'Miten niin?' McKinney-Cherry sanoi.
'Emmekö kasvata niitä New Yorkissa?' Siinä on kysymys, hän selitti. Otin yhteyttä ystäviimme Cooperative Extensionissa, ja he ottivat yhteyttä verkostoihinsa täällä New Yorkissa kysyäkseen, miksi emme kasvata kikherneitä. Ei tullut ainuttakaan vastausta miksi. Ihmiset sanoivat heidän mielestään ehkä liian kosteaa, kausi oli liian lyhyt tai liian kostea. Kukaan ei ollut koskaan oikeasti kokeillut sitä.
McKinney-Cherry selitti, että he onnistuivat löytämään yhden Penn Staten vuonna 2015 tekemän tutkimuksen, jossa he olivat tarkastelleet kikherneitä. Tutkimuksen tiedot osoittivat, että kikherneitä voitaisiin todellakin kasvattaa itärannikolla. Hän oli innoissaan siitä, että osavaltion toiseksi pienin lääni, Schuyler County, aikoi olla osa tätä kokeilua, ja Taber Hill Farms tarjosi viljelyalaa säännöllisestä viljelykierrostaan kikherneiden kasvattamiseen.
Kun kysyttiin, kuinka tämä äskettäin löydettiin, vastaus oli yksinkertainen.
Ehkä osa siitä on joskus, että vain tottumme tekemään samaa, McKinney-Cherry sanoi. Se on vain helppoa, yksinkertaista ja ennakoitavissa. Yksi asia, jota maanviljelijä ei halua tehdä, on ottaa riskiä, ja useimmat yritykset eivät myöskään halua. He haluavat tietää, että jollakin on jonkinlaista arvoa tiellä.
McKinney-Cherry selitti myös, kuinka hänen mielestään New Yorkin osavaltion kikherneen löytö saattaa toteutua ajan myötä.
Uskon, että kun kikhernemarkkinat jatkavat kasvuaan ja kikherneiden käytön muuttuessa, kikherneitä tulee luultavasti näkemään supermarketeissa pakastettuina, koska niiden proteiinipitoisuus on vain niin korkea, hän sanoi. Se on uudempi ja nuorempi sukupolvi on erittäin innokas ja hyvin tietoinen proteiinipitoisuudesta, ympäristövaikutuksistamme sekä yleisestä terveydestä.
Osavaltiossa äskettäin havaitun kikherneen kasvun menestyksen myötä tuoreiden kikherneiden kysyntä on mahdollista. New Yorkilla on mahdollisuus saada markkinarako, koska se sijaitsee lähellä Toronton, New Yorkin ja Philadelphian kaltaisia paikkoja.
Kun McKinney-Cherryltä kysyttiin, kuinka kikhernettä verrataan maissiin, joka on hyvin yleinen New Yorkissa viljeltävä sato, McKinney-Cherry sanoi, että se oli hyvin samanlainen.
Kikherneiden kosteuspitoisuus on erittäin, erittäin tärkeä, hän sanoi. Jos sitä on liikaa, ne itävät ja niiden on oltava kuivia.
Sato näytti tuottavan elinkelpoisen kikhernesadon, jopa kahden lumisateen jälkeen.
Löytämällä tapoja, joilla yritykset voivat hankkia kikherneet New Yorkin osavaltiosta, se ei vain auta yrityksiä etsimään tuotetta, vaan se myös säästää kuljetuskustannuksissa sekä auttaa ympäristöä luopumalla kuljetusosuudesta kokonaan.
Löytö antaa maanviljelijöille myös mahdollisuuden lisätä yhden sadon kiertoon joka kausi, vaikka kikherneiden markkinat osavaltiossa näyttävät edelleen kasvavan.
Kaiken kaikkiaan näyttää siltä, että kikherneiden viljelymahdollisuudella on paljon etuja kuluttajille, yrityksille, maanviljelijöille ja ympäristölle. Se on myös yksi positiivinen ja mahdollisesti tuottoisa mahdollisuus New Yorkin osavaltiolle ja sen maatalousmaailmalle.
Vaikka pilottiprojekti oli alussa hiljaa, maatilat kaikkialla osavaltiossa voivat nyt hyödyntää löytöä.
Saatko uusimmat otsikot postilaatikkoosi joka aamu? Rekisteröidy Morning Editioniin aloittaaksesi päiväsi.
