Senecan piirikunnan kauppakamari isännöi nauhanleikkausseremonian torstaina 30. tammikuutathklo 17.00 juhlimaan Fall Street Brewing Companyn avajaisia Seneca Fallsissa, NY:ssä, osoitteessa 106 Fall Street.
Fall Street Brewing Co.:n, Finger Lakes Kombuchan koti, omistaa ja ylläpitää Seneca Fallsin kotoisin oleva Brad Luisi-Ellis ja hänen vaimonsa Anna. Nämä nuoret yrittäjät aloittivat kombucha-teensä myynnin viljelijämarkkinoilla vuonna 2018 ja avasivat ovensa Seneca Fallsin keskustassa vuonna 2019 – Bradin itsensä suorittaman laajan remontin jälkeen! Kuukausien valmistelua ja Farm Brewery -lisenssiä myöhemmin Fall Street Brewing Co.:sta tulee kahdeksas tällä hetkellä toimiva panimo Senecan piirikunnassa, ja se liittyy yli 400 New Yorkin panimon verkostoon. Mutta se ei ole vain olutpanimo – se on Senecan piirikunnan ainoa kombucha-panimo. Koska Fall Street Brewing Co toimii niin pienessä mittakaavassa, laatu on jokaisen erän painopiste.
Tuntuu kuin meillä olisi jumalallinen käsi opastamassa meitä, totesi Brad. Missä tahansa olet, siellä sinun on tarkoitus olla. Jos emme viivyttäisi oluen myyntiä, meillä ei olisi kahvia, joka on nyt iso osa Fall Street Brewing Co:n identiteettiä moniulotteisena käsityöjuomakahvilana. Brad myönsi, että hänellä on vielä opittavaa, mutta se, mitä hän on oppinut, on olla luova löytääkseen ratkaisuja matkan varrella eteen tuleviin haasteisiin.
Fall Street Brewing Co. on sitoutunut hankkimaan vähintään 60 prosenttia ainesosistaan New Yorkista. Ei vain sitä, vaan myös Mynderse Academyn valmistuneena Bradilla on paljon sosiaalista ja emotionaalista kantaa tässä yhteisössä. Bradilla ja Annalla on molemmilla opetustausta ja he ovat sitoutuneet taiteeseen. Tulevaisuudessa he aikovat antaa jollain tavalla takaisin Seneca Fallsin koulupiirin musiikki- ja taideohjelmaa. Haluamme vain antaa tälle kaupungille hieman töytöä; haluamme tehdä kaikki ylpeitä.
Talvi aukioloajat ovat keskiviikosta sunnuntaihin klo 8.00 – 20.00. Lisätietoja Fall Street Brewing Co.:sta on osoitteessa www.fallstreetbrewing.com tai löydä ne Facebookista. Jos haluat lisätietoja Seneca Countyn kauppakamarista tai haluat tiedustella jäsenyyttä johonkin alueen johtavista ammattijärjestöistä, soita numeroon (315) 568-2906 tai käy osoitteessa www.senecachamber.org .
